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Mantequilla vs Margarina: ¿Cuál es Mejor?

martes, junio 25th, 2013

¿Qué es mejor consumir mantequilla o margarina? Hay mucho debate sobre esto y muchas personas no saben que es mejor para perder peso y para la salud.

Acerca de la margarina

La margarina una vez fue considerada como la alternativa saludable a la mantequilla ya que está hecha con aceites vegetales, que contienen menos grasas saturadas y más grasas insaturadas que son más saludables para el corazón.

Margarina

Margarina

Además tiene menos grasa por cada 100 gramos, alrededor de 60 gramos de grasa mientras que la mantequilla normal tiene unos 80 gramos de grasa por cada cien.

La margarina entonces puede ser la opción más saludable pero desafortunadamente los aceites que tiene tienen que someterse a un proceso llamado hidrogenación para que se conviertan en líquido y así puedan untarse.

Como resultado, las margarinas contienen grasas trans peligrosas. Las grasas trans elevan el colesterol LDL (malo) y disminuye el colesterol HDL (bueno), por lo que las grasas de la margarina son peores para el corazón que las grasas de la mantequilla.

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